GUYOT MULTIPLE
C’est un type de conduite diffus notamment en Toscane, dans les zones du Chianti, sur des coteaux avec fertilité moyenne-bonne. La distance entre les vignes est de 1,2-1,5 m sur le rang et de 2,5-3 m entre les rangs. Les piquets SIKA, espacés de 8-10 m les uns des autres, doivent avoir une hauteur hors sol de 2,5 m. Le premier fil de fer est positionné à 60 cm du sol et les trois autres à 60 cm de distance entre eux. La deuxième année, on ne garde qu’un seul rameau, taillé à 2/3 de la longueur, le long duquel sont conservés des coursons à 2 yeux distribués en spirale, dont on laissera ensuite pousser spontanément la végétation. La troisième année, la vigne sera taillée pour prendre la forme définitive : du tronc partira à 60 cm du sol le premier courson avec 8-10 yeux ; le deuxième courson sera positionné de manière spéculaire sur le deuxième fil et ainsi de suite pour les fils restants. La quatrième année commence la taille de production : Les rameaux ayant déjà fructifié sont éliminés et sont remplacés par les coursons voisins. Le procédé est appliqué aussi pour au deuxième fil et aux fils restants. Ce système de conduite, éliminant la taille en vert, réduit les coûts d’exploitation et permet une plus grande production de raisin.
